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用户1075116244986河源市位于广东省东北部，拥有丰富的美食文化。以下是一些河源比较正宗的美食：
1. "河源牛肉丸"：河源牛肉丸以其鲜嫩多汁、弹性十足而闻名，是当地非常有特色的小吃。
2. "河源米粉"：河源米粉细滑爽口，通常搭配猪肉、牛肉、鸡肉等不同的肉类，以及各种蔬菜，味道鲜美。
3. "河源酿豆腐"：这是一种将肉馅酿入豆腐中的传统菜肴，口感丰富，是河源地区的家常菜。
4. "客家盐焗鸡"：虽然盐焗鸡在客家地区普遍流行，但河源的盐焗鸡有其独特的风味，鸡肉鲜嫩，皮脆肉滑。
5. "河源豆腐花"：河源豆腐花口感细腻，甜而不腻，是当地人喜爱的甜品。
6. "河源糯米糍"：糯米糍是河源的传统小吃，用糯米制成，外皮软糯，内馅甜而不腻。
7. "河源炒粉"：河源炒粉是当地非常受欢迎的早餐，米粉炒得香脆，配料丰富。
8. "河源炖汤"：河源炖汤种类繁多，有鸡肉、猪肉、排骨、鱼等多种选择，汤清味美，营养丰富。
9. "河源炒田螺"：河源炒田螺味道鲜美，是
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珠珠237003374客家酿豆腐
客家酿豆腐是把豆腐斜切成约一寸见方的三角块（你也可以切成方形），投入油锅中炸一会儿，在横切开，在里面塞入猪肉、糯米、大蒜、五香、辣椒粉等拌成的半熟佐料，吃时再撒上些胡椒面、葱花，其味鲜美无比。正月期间有客来访，这个菜被作为整个酒席的头道送酒菜，献给亲友。八刀汤
八刀汤是客家地区的地道特色汤，具有悠久的历史。八刀汤，是挑选出猪心、猪肝、猪肾、猪粉肠、猪肺、猪舌、猪隔膜、猪颈肉、各切一刀，因此得名八刀汤。切下的猪件精华，在上面洒放少许的盐花、胡椒粉、味精，倒入山泉水里，加盖，煮十分钟，掀锅盖，见猪件精华绽开如花，味道鲜美无比。东江盐焗鸡
河源菜肴有着自己独特的风格，讲求酥软香浓，以炖、烤、煲、酿见长，尤其砂锅菜闻名。“东江盐焗鸡”已是广东的一款名菜。它首创于河源东江一带。300多年前的东江沿海的一些盐场，有人把熟鸡用砂纸包好放入盐堆腌储，这样做出来的鸡肉鲜香可口，别有风味。后来东江首府盐业发达，当地的菜馆争用最好的菜肴款待客人，于是创造了鲜鸡烫盐焗制的方法现焗现食，因此菜始于东江一带，故称这种鸡为“东江盐焗鸡”，是宴会上常用的佳肴。酿三宝
酿菜是客家菜系中常见的一种做法，许多食材都可以酿，酿三宝通常是指将酿苦瓜、酿青椒和酿茄子做成一道菜，这道菜的特点就是苦味、辣味、茄香与肉香交融在一起，风味独特，香而不腻。桂花鱼
桂花鱼又名鳜鱼，皮滑骨少，肉质鲜嫩，盛产于新丰江水库中，为东江名菜。到河源少不得要品尝上汤桂花鱼，这道佳肴选用万绿湖特产桂花鱼精心制作，刀工精细，鱼色乳白，口感鲜美，清甜嫩滑。河源猪脚粉
河源猪脚粉是当地最知名的“早餐”，当地人都是百吃不厌。猪脚用万绿湖含碱及矿物元素的水洗涤，去其油脂、臊味，又用万绿湖的水熬炖，既不破坏猪脚的营养，又不破坏其纤维，吃起来有嚼劲，肉质、胶质都保持鲜美和爽滑。来自网络
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